新潟県津南町 「かねさま蕎麦」
温泉と蕎麦の徒然日記 さんの2017年12月8日の記事
新潟県津南町の「かねさま蕎麦」は、リバーサイド津南の下、JR津南駅の売店の後ろにあります。 ここでは、蕎麦の栽培から製粉、手打まですべて自分達で行い、この地方独特の「つなぎ」となる、「ふのり」と「おやまぼくち」という、......続きを読む »
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