長野県中野市 そば処「郷土食堂」
温泉と蕎麦の徒然日記 さんの2017年8月8日の記事
長野県中野市のそば処「郷土食堂」は、「富倉そば」と言う、富倉産玄そばを、契約栽培した実を必要な分っだけ石臼で挽いて使い、山ごぼうの一種「雄山火口（おやまぼくち）」の葉を乾燥させ揉んだ繊維を繋ぎに使う、この地方独特の蕎麦......続きを読む »
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